சமையல் எக்ஸ்ப்ரஸ்

வாழைப்பூ-100 கிராம்
பீட்ரூட்- 50 கிராம்
கறிவேப்பிலை-ஒரு கொத்து
கொத்தமல்லி- ஒரு கொத்து
இஞ்சி- சிறியதுண்டு
மஞ்சள் தூள் கால் டீஸ்பூன்
சீரகத்தூள்- அரை டீஸ்பூன்
உப்பு-தேவைக்கு
பெருங்காயத்தூள் -  ஒரு சிட்டிகை
பச்சைமிளகாய்- 4
கடலைபருப்பை ஒரு மணி நேரம் ஊற விடவும். உரலில் அல்லது மிக்ஸியில் நீர் விடாமல் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். கடைசி சுற்றில் இஞ்சி, கறிவேப்பிலை,கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
வாழைப்பூவின் உள்ளே இருக்கும் நரம்பு போன்ற  காம்பினை நீக்கிவிடவும்.
பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். துவர்ப்பு தன்மை பிடிக்காதவர்கள் மோரில் அரைமணி நேரம் ஊறவிடலாம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த கடலைபருப்பு, நறுக்கிய பூ, துருவிய பீட்ரூட், தூள் வகைகள், உப்பு சேர்த்து பிசையவும்.
கையிலோ அல்லது வாழை இலையிலையிலோ/ ப்ளாஸ்டிக் கவரிலோ லேசாக எண்ணெய் தடவி சிறு உருண்டை எடுத்து லேசாக அழுத்தவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு நன்கு சூடாக்கி தட்டிய மாவினை விட்டு இருபக்கமும் சிவக்க பொரித்தெடுக்கவும்.
சட்னி உடன் சேர்த்து பரிமாறுங்கள்.