பிரட் - 4 துண்டு
முட்டை-2
வெங்காயம்- 1
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, புதினா - சிறிதளவு
உப்பு-தேவைக்கு
பிரியாணி தூள்- ஒரு ஸ்பூன்
வெண்ணெய்- தேவைக்கு
பொடி மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டை உடைத்தூற்றி நுரை பொங்க கலக்கவும்.
தனியாக தோசைக்கல்லில் பிரட்டை வெண்ணெய் தடவி லேசாக சுட வைத்து எடுக்கவும்.
முட்டை கலவை பாதியாக வெந்ததும் அதில் பிரட்டை வைக்கவும்.
முட்டை-2
வெங்காயம்- 1
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, புதினா - சிறிதளவு
உப்பு-தேவைக்கு
பிரியாணி தூள்- ஒரு ஸ்பூன்
வெண்ணெய்- தேவைக்கு
வெங்காயம், புதினா, கொத்தமல்லி, மிளகாய் எல்லாவற்றையும் பொடியாக நறுக்கவும்.
பொடி மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டை உடைத்தூற்றி நுரை பொங்க கலக்கவும்.
தோசை கல்லில் வெண்ணெய் விட்டு முட்டை கலவையை ஊற்றி வார்க்கவும்.
தனியாக தோசைக்கல்லில் பிரட்டை வெண்ணெய் தடவி லேசாக சுட வைத்து எடுக்கவும்.
முட்டை கலவை பாதியாக வெந்ததும் அதில் பிரட்டை வைக்கவும்.
பின்னர் முட்டையை திருப்பி போட்டு மறு பக்கம் வேக வைக்கவும்.
பிரியாணி பிரட் ஆம்லேட் தயார்...